|
|
Pork Sambal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olie, 600 gr. varkensfilee in blokjes van 3 cm., 1/2 theel. suiker, 1 theel. zout, 125 ml. water, 60 ml. dikke cocosmelk.
voor de pittige pasta: 2x4 cm. geschilde turmeric, 10 rode chillipepers(zonder zaad), 4 schijfjes galanga, 2 eetl. water.
Voorbereiding:
De pittige pasta: meng alles in een blender tot de saus smeuig is.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de pasta op een midium vuur ca. 5 min.
voeg het vlees, zout, suiker, water en cocosmelk toe en breng het aan de kook.
laat het vlees gaar sudderen tot de olie naar de oppervlakte komt ca. 20 min. of zoals jij het vlees het lekkerst vindt.
|
|
|